Продукти:
400 гр, филе от бяло месо
1 буркан белени домати
2 глави лук
2 скилидки чесън
стрък пресен босилек или друга подправка според вкуса
1 яйце
соев сос, лимонов сок, подправки за пиле
смес за паниране (брашно, царевично брашно и галета)
олио
кашкавал за поръсване
Начин на приготвяне:
Филето се нарязва на тънки пържоли. Разбиваме яйцето със соев сос, лимонов сок и подправки. Приготвяме и сухата смес за паниране. Всяко парче се потапя в най-напред в течната смес, а след това в сухата. Нареждат се в намазана с олио тава. Пред да се сложат във фурната се обръщат, за да се омазнят и от другата страна. Пекат се 30-35 минути на 160 градуса.
През това време приготвяме соса: Запържваме лука и чесъна и добавяме нарязаните на кубчета домати. Оставяме на слаб котлон докато се хомогенизира. Овкусяваме с пресните подправки.
Разпределяме готовият сос върху опеченото месо и отгоре настъргваме кашкавал. Връщаме във фурната за 10-тина минути докато се запече кашкавала.