Пикантна салата от червено цвекло и червено зеле

Продукти:
1 средно голяма глава червено салатено цвекло, 1 малка червена зелка, 1 корен хрян, 10 маслини, 100 гр. бадеми или орехи, 2-3 скилидки чесън, 7 с.л. олио, 1 с.л. доматено пюре, магданоз, сол,лимон.

Приготвяне:
Червеното зеле се нарязва на тънки ивици, цвеклото и хрянът се настъргват на ренде. Всичко се обърква добре и се залива с майонеза приготвена по следния начин:
В дълбок и тесен съд се поставят счуканите на едро ядки (бадеми или орехи), чесъна, доматено пюре, 3-4 лъжици вода и с пасатор се разбива много добре до получаване на хомогенна маса, след това бавно се прибавя и олиото. Подправя се с лимон и сол. С така приготвената майонеза се залива салатата, поръсва се с нарязан магданоз и се украсява с маслини.