Печен агнешки бут с джоджен

Продукти:
1 агнешки бут (2-2,5кг.)
5-6 стърка пресен джоджен
3-4 скилидки чесън ( или 2-3 стърка пресен чесън)
1 с.лъжица горчица
2-3 с. лъжици зехтин или олио
1/2 с.лъжица сол
чипка лют червен пипер
1 лимон

Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно джоджена и чесъна и ги пасирайте с олиото, солта, горчицата, лимоновия сок и пипера. С остър нож направете разрези по повърхността на агнешкия бут и сложете във всеки от тях приготвената смес. Намажете цялата повърхност на агнето с останалата смес. Поставете бута в подходяща тава, завийте го с фолио и го сложете с загрята на 200 градуса фурна. След половин час намалете температурата на 160 градуса и така печете общо 3 часа и половина.