Печено пуешко филе на фурна

пуешко филе на фурна

Рецепта за печено пуешко филе на фурна в портокалов сос.

Продукти:

Пуешко филе – едно парче (около 700гр.)

сока на 1 портокал

2с.л. соев сос

1с.л. горчица

2 скилидки чесън пресовани

2с.л. зехтин

розмарин

за соса:

1-2 с. л. брашно

20гр. масло

Начин на приготвяне:

Най-напред приготвяме сместа за мариноване като смесваме  зехтина, горчицата, соевия сос, чесъна и разморина. Месото се почиства от жилите, шпикова се и се  натрива хубаво със сместа. Добавя се портокаловия сок и се оставя в хладилник да се маринова за няколко часа.

След това прехвърляме месото в намазнена тавичка, заливаме го с останалия сок и добавяме 1/2 ч.чаша вода. Слагаме да се пече на 180 градуса за 45-50 минути, като последните 10 минути на няколко пъти поливаме месото със соса с помощта на лъжица.

Докато се пече месото може да приготвим гарнитура 

След като месото е готово го изваждаме от фурната и оставяме настрана за 5мин. да се охлади преди да го нарежем. През това време приготвяме соса. Загряваме маслото в тиган и запържваме леко в него 2 с.л. брашно. Заливаме със соса от печеното месо и разбъркваме до пълно хомогенизиране на соса. Ако течността от печеното пуешко филе е малко може да добавим малко вода в соса.

Сервираме печеното пуешко филе нарязано на тънки филийки ( лайсове).