Продукти:
Избират се средно големи гладки картофи по 2-3 на човек
1 кофичка заквасена сметана
100гр. топено сирене
малко настърган кашкавал
подправки на вкус
Начин на приготовление:
Картофите се измиват хубаво с четка или гъба, надупчват се с вилица и без да се белят се нареждат в тава. Тавата се завива в фолио и се слага да се пече в силан фурна около час-час и половина. След като картофите вече са опечени, се изваждат от фурната и всеки картоф внимателно се разрязва на кръст, за да се разтвори и лъжица се издълбава съдържанието му. Издълбаното от картофите се смесва със сметаната и топеното сирене, нарязано на малки кубчета. Посолява се и се овкусява с подправки на вкус, след което се връща в картофите. Отгоре на всеки картоф се поставя внимателно малко настърган кашкавал и се връща във фурната да се запече.
Сервират се по 2-3 картофа в чиния с подходяща салата и се консумират с малки лъжички.