Продукти:
1 кг. картофи по възможност от сорта „Червена роза“
2 супени лъжици масло
2 супени лъжици брашно
300 мл. прясно мляко
1/2 ч. чаша настърган кашкавал(пармезан)
1 супена лъжица накълцан на ситно пресен розмарин или 1 ч.л. сушен
1 скилидка чесън, смляна
сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Обелваме картофите и ги нарязваме на едри парчета. Намасляваме голяма тава и поставяме картофите в нея, овкусяваме ги със сол и по желение поръсваме черен или червен пипер. Печем ги открити на 200 градуса за 40 минути.
Междувременно в малка тенджера разтапяме маслото и посипваме брашното с бъркане.Постепенно добавяме и млякото, като продължаваме да бъркаме около 2 минути, докато се сгъсти. Добавяме настъргания кашкавал, розмарина, чесъна и малко сол и черен пипер. Отсраняваме от огъня.
Изсипваме така приготвения сос върху картофите и разбъркваме леко, за да не се разкашкат. Печем още 10 минути, като внимаваме да не стане много сухо.