Продукти:

  • 1 пуйка – 4кг.
  • 1 глава лук
  • 1 лимон
  • 2 стръка праз лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 с. лъжица горчица
  • 1 с. лъжица кетчуп
  • 2 с. лъжици зехтин
  • 1 с. лъжица микс от смлени подправки ( черен пипер, мащерка, червен пипер и др.)

Начин на приготвяне:

Измийте пуйката и я подсушете с чиста кърпа.
Подгответе тавата, в която ще печете пуйката, като я намажете с олио и на дъното поставите стръковете праз като скара. В купичка смесете горчицата, кетчупа, зехтина, микса от смлени подправки, пасирания чесън и 1 ч. лъжичка сол. С тази смес намажете обилно пуйката от всички страни и я поставете в тавата върху „скарата“ от праз. Добавете 2ч. чаши вода, вземете лист хартия за печене, намачкайте го и с него завийте пуйката. Отгоре завийте с алуминиево фолио, като го подгънете хубаво от всички краища на тавата. Сложете пуйката във фурната и включете на 200 градуса. След 30 мин. намалете температурата до 160 градуса. Пуйката се пече общо около 3- 3,5 часа ( по 40 -45 мин. на всеки килограм тегло). Последните 15 минути пуйката се отвива от фолиото и се проверява дали е опечена. Оставя се на силна фурна 10-15 минути, за да се зачерви. След това се изважда от фурната и отново се завива с фолиото. Така завита стои още час, час и половина, за да си почине. През това време може да приготвите гарнитура по желание.