Основни ястия Постни ястия Рецепти

Патладжан с ориз и домати

Продукти:
1 голям патладжан
2 моркова
2 глави лук
3-4 скилидки чесън
500гр. домати
1 червена чушка
1ч.чаша ориз
олио, сол, подправки, магданоз

Начин на приготвяне:Обелете и нарежете парладжана на кубчета. Осолете и го залейте със студена вода, за да излеже горчивината.
В тенджера с малко олио задушете зеленчуците, нарязани на ситно като ги добавяте в следния ред: лука с чесъна, след това морковите, после чушката и накрая оцедените патладжанени кубчета. Овкусете със сол и подправки и добавете ориза. В намаслена тавичка наредете 1 ред от доматите, нарязани на тънки филийки. Отгоре разпределете оризената смес и покрийте с още един ред домати. Залейте с 3 ч.чаши топла вода и печете в умерена фурна до готовност.