Следната рецепта за патладжанено ветрило е лесна и бърза за изпълнение, а резултата е ефектени впечатляващ:
Необходими продукти:
- 3 патладжана
- 200 гр. сирене
- 2 домата
- 1/2 к.чаша зехтин
- 2 скилидки чесън
- подправки – риган, босилек сухи лили пресни
- сол на вкус
Начин на приготовление:
Разрежете патладжаните като ветрило – направете 5-6 вертикални разреза, като не разрязвате докрай в горната част, така че да се запази целостта. Сложете ги в подсолена вода за 30 мин.
Нарежете доматите на тънки слайсове ( филийки), а сиренето на тънки плочки. В зехтина сложете пасир чесъна, и подправките. Оцедете патладжаните и в четка намажете с приготвената смес всеки разрез от вътрешната страна. Наредете доматите и сиренето в разрезите като ги редувате.
Печете на 170 градуса около 40 минути. Може 5 минути преди готовност да поръсите с настърган кашкавал.