Панирано филе от бяла риба

Продукти:
1 кг бяла риба
4 белтъка
8 с.л. галета
8 с.л. брашно
сол
подправка за риба (съдържа брашно от чесън, мащерка, риган, д. лист и т.н.)

Приготвяне:
Размразяваме рибата и я подсушаваме. Смесваме в брашното, галетата и подправката в чинийка. В друг съд разбиваме 4-те белтъка. Всяко филе се топи първо в брашнената смес, после в белтъците и пак в брашнената смес. Пържи се в тиган с малко мазнина (в тефлонов – може и без мазнина).
Гарнира се със салата от зеленчуци според сезона.