Продукти:
400гр. гъби кладница
2 яйца
3-4 супени лъжици брашно
сол, подправки
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Измиваме гъбите и ги пускаме във вряща подсолена вода за 5-10 мин. Извайдаме ги и ги подсушаваме. Разбиваме яйцата с малко вода (1/2 ч.чаша, ако е необходимо може и повече), брашното, солта и подправките. Сместта трябва да стане гъста като за палачинки, дори малко по-гъста. Потапяме гъбките една по една в сместта и ги слагаме да се пържат в тиган с нагорещено олио. Като се опържат от едната срана ги обръщаме и от другата.
Забележка: Може да отстраните дебелата част на всяка гъбка, тъй като е по-жилава.