Продукти:
1 ч.ч. ориз,
1 чаша вода,
1 ч.ч. смлени орехи,
1 гл. лук, 3-4 скилидки чесън,
2 яйца,
2-3 с.л. пшеничен грис или галета,
чубрица,бял пипер, кимион, магданоз, сол.
За соса: 4-5 с.л. брашно, 1 с.л. доматено пюре, топла вода, чесън, магданоз.
Приготвяне:
Оризът се сварява във водата. След като изстине, се приготвят орехите, нарязания на ситно лук, настъргания чесън, яйцата и всички подправки по желание. Омесва се добре и ако е нужно, се прибавя грис или галета. Оформят се кюфтета и се пускат във врящия сос, който се приготвя по следния начин: поставя се
брашното в тенджера и се запича на сухо. Когато порозовее, се прибавят подправки и при непрекъснато бъркане се налива вода, докато се получи средно гъст сос. Прибавя се и доматеното пюре или доматен сок, и 1 лист дафинов лист.
След като кюфтетата изплуват, внимателно се изважда дафиновия лист. Прибавят се 2-3 скилидки настърган чесън и нарязания магданоз.