Омлет с гъби

Продукти:
10 яйца, 100 г краве масло (маргарин}, 150 г пресни гъби, черен пипер и сол на вкус.

Приготовление:
Гъбите се почистват и измиват, нарязват се надребно заедно с пънчетата и се задушават в 1/2 от мазнината, докато омекнат, след което се прибавят към разбитите с млякото яйца. Сместа се подправя със сол и черен пипер и се разбърква добре. От нея се изпържват в останалата мазнина 5 омлета (пържат се от двете страни до зачервяване), които веднага се поднасят.