Продукти:
1/2 глава карфиол
1/2 глава броколи
2 пакетчета крема сирене (или 250гр. прясна извара, рабита с 2-3 с.лъжици заквасена сметана)
4 яйца
100 гр. кашкавал
подправки: кимион, ч.пипер, сол и др. на вкус
Начин на приготвяне:
Във вряща подсолена вода пускаме най-напред накъсания карфиол, а 2-3 мин. след това и броколито. Бланшираме общо 5-6 минути, не повече, за да не се разварят продуктите. След изваждането от врящата вода карфиолът и броколито се заливат със студена вода, за да се спре процеса на варене и за да запазят цвета си.
В огнеупорен съд с капак, намазваме стените с мазнина и слагаме броколито и карфиола. В отделен съд разбиваме яйцата с крема сиренето, овкусяваме с подправки и с получената смес заливаме карфиола и броколито. Печем 40 минути на умерена фурна с капак, след което махаме капака, настъргваме кашкавал и допичаме до разтапяне на кашкавала.
Забележка: Можем да приготвим ястието и само с единия зеленчук, но с двата е по-вкусно, разнообразно и красиво.