Рецепта за огретен с броколи или карфиол.
Продукти:
400 г броколи или карфиол
3 яйца
1 чаена чаша прясно мляко
1 глава кромид лук
100 г кашкавал
щипка кимион, сол, черен пипер, червен пипер
5-6 с. л. олио
Приготвяне:
Бланшираме броколите, накъсани на розички във вряща и подсолена вода. След като омекнат, се свалят от котлона и се отцеждат.
Запържваме нарязания на дребно кромид. Добавяме оцедените броколи и подправяме с подправките.
Прехвърляме сместа в тавичка и разбъркваме. Заливаме разбитите яйца и прясно мляко и се печем на умерена фурна.
Малко преди да извадим от фурната, поръсваме с кашкавал и се допичаме.
Поднасяме с кисело мляко и чесън.