Овчарски гювеч

Продукти:
1 глава лук
1 морков
1 тиквичка
1 патладжан
5-6 картофа
1/2 ч.чаша ориз
2 домата обелени и нарязани ( може и от консерва)
Подправки:сол, дафинов лист, малко риган, чубрица, майорана, магданоз

Начин на приготвяне:
Патладжанът се обелва и нарязва на кубчета и се оставя в студена вода за 1 час, за да излезе горчилката. Тиквичката също се нарязва на кубчета, лукът и морковът на дребно. Задушаваме зеленчуците(лук, морков, патладжан и тиквичка) с малко мазнина в съд с капак. Като омекнат се добавят картофите нарязани на кубчета и оръзът и се добавя топла вода. Подправя се със сол и подправки. След като набъбне оризът сместта се изсипва в тавичка и отгоре се разпределят нарязаните домати. Ако е необходимо се долива още малко водичка и се пече във умерена фурна около 30 минути.