Овесът е зърнено-житна култура. Използва се предимно за производство на фураж, но има приложение и в кулинарията. От зърното на овеса се произвеждат грис, брашно и овесени ядки.
Белтъчините на овесените ядки имат изразено липотропна действие и предпазват черния дроб от мастно израждане. Затова заедно с изварата се включват в диетата на чернодробна, язвена и гастритно болни. Полезни са и за растящия детски организъм поради съдържанието си на минерални соли и витамини от групата В.
Овесените ядки се консумират като овесена каша, но магар да се приготвят и кюфтета, бисквити, тестени изделия и др. Рецепти с овес и овесени ядки може да откриете тук.