Мъфини с ябълки

Продукти:

2-3 ябълки,
2 ч.чаши брашно
1/2 ч.чаша олио
1ч.чаша захар
4 яйца
1ч.лъжичка канела
сода или бакпулвер
1/2 ч.чаша смлени орехи

Приготвяне:

Обелваме, изчистваме и нарязваме ябълките на дребни кубчета. Поръсваме ги със содата и канелата и ги оставяме да престоят малко. През това време разбиваме яйцата, захарта и олиото в миксер до получаването на пяна. Добавяме пресятото брашно, като бъркаме бавно с дървена лъжица. Накрая добавяме ябълките и орехите. Изсипваме сместа във формата и печем на умерена (предварително загрята) фурна около 25 мин.