Мъфини с овесени ядки и стафиди

Продукти:
2 яйца
1. ч. чаша захар
1ч.чаша прясно мляко
1ч. чаша овесени ядки
2 ч. чаши брашно
1/2 ч.чаша стафиди
1 бакпулвер
2 ванилии

Начин на приготвяне:
Изчистете овесените ядки и ги измийте. Прецедете ги и ги залейте с пясното мляко, което е преварително затоплено, но не горещо. Към овесените ядки добавете стафидите и ванилиите. Изчакайте 20-30 минути. Разбийте яйцата със захарта на пяна. Добавете сместа от овесени ядки и стафиди и разбъркайте с дървена лъжица. Постепенно добавете брашното и бакпулвера, като продължавате да бъркате с лъжицата до получаване на хомогенна смес. Изсипете във формите за мъфини и печете около 30 минути на 160 градуса.