Продукти:
300гр. телешка кайма
2 глави лук
2 скилидки чесън
2 моркова
1 кг. картофи
1 ч.чаша доматено пюре ( пасирани домати)
олио, сол, черен пипер, чубрица, риган, млян кимион, мляно индийско орехче
за заливката:
1 кофичка кисело мляко
2 яйца
2-3 с.лъжици брашно
щипка сода, щипка сол и щипка подправки
Начин на приготвяне:
Запържете нарязаните на дребно лук, чесън и моркови в малко олио. Разбийте каймата с тел заедно с 2 ч.чаши вода и я овкусете с подправките. Изсипете сместа върху запържените зеленчуци и варете сместа няколко минути, докато побелее. Добавете доматеното пюре и поварете още 2-3 минути на котлона. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. В тава сложете един слой картофи, изсипете плънката и отгоре наредете още един слой картофи. Сложете тавата във фурната и печете на максимална температура докато водата изври, а картофите омекнат. Разбийте яйцата с киселото мляко и брашното. Добавете сол, сода и малко червен пипер. С разбитата заливка залейте мусаката и запечете на горен реотан до зачервяване.