Мусака от праз със сирене

Продукти:
1 кг праз,
растително масло,
5 червени домата,
1 супена лъжица брашно,
2 яйца,
250 мл прясно мляко,
1 чаена чаша натрошено сирене. 50 г кашкавал, 1/.
връзка магданоз, черен пипер и сол на вкус.

Приготовление:
Почистеният и измит праз се нарязва на дребно и се задушава 2/3 от мазнината, докато омекне. Прибавят се дребно нарязаните домати и се задушават кратко време, след което съдът се отстранява от нагревагелната площ. Към задушения праз, след като се охлади, се прибавят натрошеното сирене, дребно нарязаният магданоз, сол и
смлян черен пипер. Сместа сс разбърква, иэсипва се в намазаната с мазнина тава на равномерен пласт и се запича леко. Приготвя се бешамелов сос, като в останалата 1/з от мазнината се запържва леко брашното и се разрежда с млякото и разбитите яйца. Запечената мусака се полива със соса, поръсва се с дребно настъргания кашкавал и повторно се эапича до леко зачервяване.