Продукти:
4 агнешки пържоли
2 глави печен чесън
1/2 ч.л. сушени мащерка
сол и смлян черен пипер на вкус
1 1/2 чаши зехтин за мариноване
1 чаша червено вино
3 супени лъжици зехтин
1 глава лук, нарязан на ситно
Начин на приготвяне:
Поставете агнешките пържоли в плитка чиния и ги намежете от двете страни с печен чесън. Подправете с мащерка, сол и черен пипер. Покрийте с 1 1/2 чаши зехтин и оставете в хладилника за една нощ.
Извадете пържолите от марината. Залейте ги с червеното вино и ги оставете в хладилника за още 4 часа.
Загрейте 3 супени лъжици зехтин в голям тиган на средно висока температура. Запържете нарязания лук, докато омекне. Поставете агнешките пържоли в тигана похлупете с капак и варете в продължение на 8 до 10 минути от всяка страна.