Малки залеви сърмички от прясно зеле

Продукти:
300гр. телешка кайма
1/3 ч.чаша ориз
подправки : ч. пипер, кимион, чубрица, риган и др.
5-6 листа от зеле

Начин на приготвяне:
Листата от зеле се попарват във вряща подсолена вода, към която е добавена и 1с.лъжица оцет за постигане на леко кисел вкус. Листата се нарязват на малки парчета ( 10/10см ), като дебелите жили се премахват.
Омесваме каймата с ориза и подправките. С ръка или чаена лъжичка вземаме от сместа и заиваме сърмичката като фишек. Нареждаме сърмичките в тенджера, заливаме с вода и варим на тих огън.