Продукти:
2 патладжана
2 тиквички
3 глави лук
1 кг. червени домати
2-3 скилидки чесън
100 гр. настърган кашкавал
пресни или сушени подправки на вкус
сол,, олио
Начин на приготвяне
Патладжаните се обелват и нарязват на шайби (може и на половинки, ако са много големи) и се поставят в студена вода със сол, за да си пуснат горчивия сок.
Тиквичките и лука също се нарязват на шайби. Смесват се с патладжана, посоляват се и се поливат с олио. Разпределят се в тава за печене. И се слагат в силна фурна да се позапекат. През това време доматите се обелват и пасират, овкусяват се с чесъна и подправките и се изливат върху тиквичките и патладжана. Ястието се пече до готовност, след което се поръсва с кашкавал и се допича още 2-3 мин.