Рецепта за любимите от детството локумки ( сладки с локум).
Продукти:
250гр. брашно
50 гр. пудра захар + 20 гр. за поръсване
1/2 ч.чаша кисело мляко
1 пакече ( 125гр. ) краве масло
1 прахче ванилия
1ч.л. бакпулвер
2 кутии локум
Начин на приготвяне:
Кравето масло се оставя за 1-2 часа на стайна температура, за да омекне хубаво. Брашното се пресява заедно с пудрата захар и ванилията и към него се прибавя размекнатото масло. Меси се с ръце докато се образуват трохи, след което се добавя киселото мляко с разтворения в него бакпулвер. Омесва се меко тесто с еднородна консистенция. Тестото се увива в домакиско фолио и се оставя за 1час в хладилника.
Разделя се на 2 или 3 части и всяка част се разточва на правоъгълна кора с дебелина 0.5см. Нарязва се на ленти с ширина 4см.
Всяко парче локум се разрязва на две по дължина.
В края на лентата се поставя парче локум и се увива, реже се след сгъвката и така докато лентата свърши. Готовите локумки се нареждат върху хартия за печене и се пекат на 160 градуса около 10 минути или докато се зачервят леко по краищата. Изваждат се от фурната и още топли се поръсват с пудра захар.
Забележка:
Тъй като локумът ми свърши, приготвих останалото тесто с ябълков мармалад.