Леща

Родината на лещата са високите плата на Азия. Тя е едно от най-древните куллтурни растения, използвани за храна. Съдържа желязо , в по-голямо количество,отколкото фасула и основните хранителни вещества в нея са добре балансирани, за да осигуряват нормалното развитие на организма. Тя трябва да присъства на трапезата поне два пъти седмично. За разлика от фасула е по-лесно смилаема и не образува газове в стомаха и червата. Още по-добре се усвоява, ако предварително се накисне във вода за 12 часа и след това се сготви.