Лазаня с пилешко месо

Продукти:
кори за лазаня
500 гр. пилешко филе
300гр. гъби
1 стрък праз лук
2 домата
2 с.лъжици сметана
250гр. кашкавал
500 мл. прясно мляко
1 яйце
2с.лъжици брашно
20гр. краве масло
олио, сол, соев сос, ч.пипер, кимион, риган, чубрица

Начин на приготвяне:
Първо приготвяме плънката: Нарязваме пилешкото месо на малки късчета. Запържваме го в малко мазнина, добавяме гъбите и лука, нарязани на дребно и задушаваме под капак докато омекнат всички продукти. Овкусяваме с подправките и добавяме двата домата, предварително бланширани, обелени и нарязани на малки кубчета. Отстраняваме сместа от огъня и добавяме сметаната. Сместа не трябва да е суха, а да има достатъчно течност като сос.
Отделно приготвяме соса: Разбиваме яйцето с прясното мляко и брашното. Разтопяваме маслото в подходящ съд и изливаме сместа. Бъркаме на слаб огън докато започне да се сгъстява. Овкусяваме със сол и подправки.
В широк съд слагаме вода, щипка сол и няколко капки олио. След завиране на водата пускаме от корите за лазаня токова, колкото са необходими за един пласт, като внимаваме да не се слепят. Варим ги около 5 минути, докато омекнат. И слагаме следващата порция кори. В намазана с олио тава редим един ред кори ( аз ги нарязвам на половинки), след това отгоре разпределяме 1/3 от плънката и настъргваме малко кашкавал. Следва нов ред кори и пак плънка и така още веднъж. Отгоре за завършваме с кори, обилно покрити с настърган кашкавал и залети със соса. Печем в силна фурна 30-40 минути.