Продукти:
12 кори за лазаня
1 пакет замразен микс от зеленчуци ( грах, моркови, царевица, броколи)
2 яйца
400 гр. прясно мляко
2 с. лъжици брашно
50 гр. краве масло
сол, подправки на вкус
200гр. сирене
100 гр. настърган кашкавал
Начин на приготвяне:
Задушаваме зеленчуците в малко мазнина и ако е необходимо и малко вода, докато омекнат добре и ги овкусяваме. Добавяме натрошено сирене, докато са топли и разбъркваме. В друг по-голям съд загряваме вода с малко сол и олио и като кипне пускаме по 4 кори (колкото за един ред), като внимаваме да не са една върху друга, за да не се слепят. Варим корите докато омекнат ( без да се разваряват). Нареждаме един ред в намаслена тавичка и сипваме половината от плънката. След това слагаме корите за втория ред и като са готови повтаряме процедурата. Върху корите от последния ред не слагаме плънка, а само посипваме с настърган кашкавал. В друг съд приготвяме соса за заливката по следния начин: Разбиваме яйцата с прясното мляко и брашното и ги изсипваме в съд с загрято масло като разбъркваме докато се сгъсти. Овкусяваме соса и след това го изливаме върху лазанята. трябва добре да я покрива, за да не остане суха, но не трябва да има в излишък отстрани и отгоре. Разклащаме тавичката, за може соса да проникне навсякъде и поставяме да се пече на умерена фурна около половин час.