Кюфтета от тиквички с бугур

Продукти:
2-3 тиквички
1 ч.ч. булгур
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
2 яйца
смес от галета и брашно за овалване
олио, сол, пресен копър(или други подправки на вкус)

Начин на приготвянe
Булгурът се залива с 2 1/2 ч.ч. вода или съгласно упътването на опаковката. След като заври, се прибавя сол или кубче бульон, похлупва се с капак и се оставя на слаб огън, докато булгурът попие цялата течност. Измитите и обелени тиквички се настъргват на дребно, посоляват се и се оставят в гевгир за да се отцедят, като от време на време се притискат към стената на съда. След като булгурът поизстине, се смесва с много добре изцедените тиквички, ситно нарязаните лук и чесън, яйцата, копъра. С лъжица се гребва от сместа, оформят се кюфтета, които се овалват в сместа от галета и брашно и се нареждат в намаслена тавичка. Отгоре се намазват добре с четка, потопена в олио. Пекат се в силна, предварително затоплена фурна. Когато започнат да се зачервяват, температурата се намалява до умерена – 180-190 градуса, и се допичат до готовност. Поднасят се с млечно-чеснов сос или салата.