Кюфтета от телешко месо и овесени ядки

Продукти:

250 гр. смяно телешко месо
250 гр фини овесени ядки
1 глава лук
3 яйца
3-4 филии хляб (пълнозърнест или грахам) – накиснати във вода
магданоз, чубрица, бял пипер, сол,
галета – за овалване
олио – за пържене

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Овесените ядки се накисват няколко часа предварително и след като омекнат добре се оцеждат хубаво.
Телешкат акайма се смесва с оцедените овесени ядки, изкиснатия хляб, наситнения лук, подправките и 1 яйце. Всичко се обърква добре и се омесва. Оставяме сместта за половин час в хладилник, за да се стегне и да се работи по-лесно. Кюфтенцата се овалват в галета и отново се оставят докато се овлажнят. Непосредствено преди пържене се потатят в разбити яйца и се пържат в сгорещено олио.

Забележка: Можете да не ги пържите, а да ги опечете в тавичка с незалепващо покритие. Тогава не ги потапяйте в разбити яйца а ги намазнете леко с ръка.
Готовите кюфтета се гаранират със зелена салата.