Кюфтета от стар фасул

Продукти:

250 г фасул
1 глава лук
50гр. настърган кашкавал
300гр. картофи
1с.лъжица брашно
магданоз, сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Бобът се накисва от вечерта, измива се и се вари с една глава лук. Прецежда се и с месомелачка се смила. Отделно се сваряват картофите и се смилат. Смесват се картофите и фасула. Към тях се прибавя настърган кашкавал, нарязан на ситно магданоз, 1 с. л. брашно, сол и подправки на вкус. Получената „кайма“ се омесва добре.
Оформят се кюфтета, овалват се в галета, подреждат се в намазнена тавичка, поръсват се с масло и се пекат на умерена фурна.
Салата от зеле или доматен сос са много подходяща гарнитура за този специалитет.