Кюфтета от леща и булгур

Продукти:
1 ч.чаша леща
1/3 ч.чаша булгур
1 глава лук
100 гр. кашкавал
сол, олио, чубрица, чесън и др. подправки на вкус

Начин на приготвяне

Лещата се залива с 2,5ч.чаши студена вода и се сварява до омекване, като във водата се поставя необходимата сол, няколко скилидки чесън, чубрица и няколко капки олио. Към готовата леща се добавя булгура и се оставя на топло докато попие останалата от варенето течност. Получената смес дсе намачква хубаво ( може и да се пасира) и към нея се добавят настъргани на ситно лука и кашкавала, както и подправки, ако са необходими. Всичко се омесва много добре и с намазнени ръце се оформят кюфтенца, които се подреждат в намазнена тава. Пекат се на силна фурна, ако е необходимо се обръщат. Топли се изваждат и се поставят в тенджера с капак, за да останат меки. Консумират се със салата или сос по желание.