Продукти:
2 ч.ч. жито, 200 гр. овесени ядки, половин кг. картофи, 2 глави лук, чесън, сол, джоджен, босилек, магданоз, подправки, 2-3с.л. галета, 1 яйце, олио.
Приготвяне:
Овесените ядки се заливат с гореща вода. Житото се сварява с 1 ч.л. сол. Като изстине, се смила с машинка за мелене на месо. Картофите се сваряват и се настъргват. Прибавят се лукът, чесънът, подправките и овесените ядки. Сместа се омесва добре и се оставя да престои 2-3 часа. Оформят се кюфтета, кои-
то се нареждат в тава и се пекат във фурна. Когато се случи кюфтетата след изпичане да станат по-сухи, може да се приготви бульон от половин литър вода и 1 с.л. “Пикантина”. Още топли, кюфтетата се потапят в бульона и се нареждат в тенджера с капак.