Продукти:
2 ч.чаши зрял Фасул – сварен
3-4 с.лъжици брашно
1 яйце
2-3 с.лъжици прясно мляко
1 малка глава лук, нарязана много на ситно
галета за овалване
олио
джоджен – по възможност пресен
Начин на приготвяне:
Свареният фасул се прекарва през преса или се намачква с вилица. Прибавят се нарязаните на дребно лук и джоджен, яйцето, прясното мляко и брашното. Сместта се овкусява със сол и други подправки. С прясното мляко и брашното се регулира гъстотата на сместта, затова не слагайте от начало цялото количество и при необходимост може да добавите от единия или другия продукт, за да получите необходимата гъстота. Сместта трябва да бъде достатъчно гъста, за да може да се обработва с ръце. Оформят се крокети, които се панират в брашно, яйце, галета и пак яйце. Пържат се в горешо олио.
Ако искате да избегнете пърженето, можете да овяляте крокетите в смес от брашно и галета и да ги опечете на фурна.
Бобените крокети се поднасят със салата или туршия за гарнитура.