Подправки Продукти

Копър

Копърът е едногодишно тревисто растение, широко употребявана подправка. Използуват се предимно листата – пресни и по-рядко сушени. Съдържат малко етерични масла, горчиви вещества, някои алкалоиди, доста витамин С, фолиева киселина (В9) и каротин.
Употребява се като подправка за таратор. ястия с тиквички, постни сарми, някои рибни ястия, млечни и майонезени сосове и консерви. Копърът събужда апетита и благоприятства обмяната на веществата в организма.
За лечебни цели се използват зрелите плодове и цялата цъфтяща надземна част в свежо състояние. Действието му е газогонно, потискащо централната нервна система. Действа успокояващо до сънотворно. При деца с ленив стомах, безапетитие, запек с колики, задръжка на газове стимулира храносмилането, подобрява апетита, премахва коликите отхрачващо средство при бронхити и коклюш. Копърът понижава кръвното налягане и разширява кръвоносните съдове. Действа и като диуретично средство – в народната медицина се използва за лечение на камъни в бъбреците. Коренът му засилва секрецията на млечната жлеза при кърмачките