Кокошка или пуйка със зеле

Продукти за една порция:
170 гр. месо
20 гр. масло
200 гр. (четвърт малка зелка) прясно зеле
50 гр. червени домати
3 гр. брашно
черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:
Задушава се брашното в мазнината. Слага се нарязаното на тънко и дълго зеле и се задушава. След като зелето омекне, прибавят се червените домати. Към добре задушеното зеле се слага уврялото, нарязано на порции месо, което се покрива със зелето. Пече се на фурна, като се ръси със сол и от време на време се залива с бульона, дето е вряла кокошката, за да получи зелето аромата на птицата. Кокошите порции се откриват от зелего, за да се зачервят. Поднася се поръсено с черен пипер.