Кокошка или пиле фрикасе

Продукти за една порция: 170 г месо
20 гр. топено масло
20 гр. брашно
една трета от жълтък
лимон или лимонена киселина, дафинов лист, черен пипер, магданоз.сол

Начин на приготвяне:
Месото се вари във вода със сол, дафинов лист, черен пипер и магданозени корени.
Брашното се задушава леко с маслото и се разрежда с бульона. С бъркане се поставя жълтъкът. Подправя се на сол и лимонена киселина и с така приготвения сос се залива месото. Отгоре се ръси магданоз. Същото ястие може да се поднесе залято с масло, в което е сложена щипка червен пипер.