Продукти:
1 кубче прясна мая
4 яйца
1кг. брашно
1ч.чаша захар
300 мл. жълта лимонада
1/2ч.чаша олио
2 пакетчета ванилия (прах)
2-3 с. л. масло
100 г ядки
200 г мармалад
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в 1 ч. ч. топла вода с 1 ч. л. захар и се оставя да „шупне“. Брашното се пресява и се прави кладенче. В голяма купа смесваме яйцата(леко разбити), лимонадата, захарта, 1-2 с.лъжици олио и ванилията. Добавяме и втасалата мая и изсипваме на порции в кладенчето на брашното. Замесваме внимателно, докато се усвои цялата течност. Ако е необходимо добавяме още брашно. Трябва да се получи меко, еластично тесто. Измесваме тестото с останалото олио, акто го удряме в масата 100 пъти. Оставяме го на топло, за да втаса.
Готовото тесто се разделя на три питки. Всяко от тях се разточва, намазва се със сладко, поръсва се с ядки и се завива на руло. Готовите рула се подреждат в тава, предварително намазана с мазнина и отгоре се намазват с жълтък и олио. Оставяме го на топло, за да втаса, докато увеличи обема си и след това го печем на умерена фурна около час.