Кнедли от картофи

Продукти:
1 кг. картофи, 250 гр. брашно, 2 яйца, щипка чубрица и други подправки по желание, сол.

Приготвяне:
Картофите се сваряват и обелват. Още топли се пресоват. Прибавят се брашното, яйцата, солта и подправките. Омесва се тесто. Поръсва се масата с брашно и се овалват дълги пръчици от тестото, които се нарязват на 2-3 см. дължина. Пускат се във вряща подсолена вода и се захлупват с капак. Врат докато изплуват над водата. Това показва, че са готови. Изваждат се с решетъчна лъжица. Кнедлите могат да се прибавят към бульони
и готови супи. Могат да се консумират и самостоятелно с подходяща салата.