Кнедли от картофи

Продукти за една порция:
2 картофа
20 гр. прясно масло
20 гр. брашно
10 гр. галeта
едно яйце
сол, черен пипер, магданоз

Начин на приготвяне:
Сварените картофи, още топли, се прекарват през преса. Към тях се прибавят солта, яйцето, черният пипер, нарязаният на дребно магданоз и брашното. Меси се тесто, от което се правят крушообразни топки, които се пускат в кипяща вода със сол. Когато се издигнат на повърхността на водата, с решетъчна лъжица се обират внимателно. В отделен съд се пъpжат галета до златисто. Кнедпите се овалват в запържена галета. Поднасят се топли.