Основни ястия Постни ястия Рецепти

Карфиол с чеснова каша

Продукти:
1 глава карфиол, накъсана на розички
3с. л. брашно
4 с. л. олио
5-6 скилидки чесън
100гр. кашкавал

Начин на приготвяне:
Изчиства се една по-голяма глава карфиол и сваряваме розичките в подсолена вода. След сваряването им се отцеждат и се слагат в затоплен съд. Запържват се 3 с. л. брашно в 4 с. л. олио до порозовяване. Вземат се 5-6 скилидки чесън, счукват се със сол и разреждаме запръжката с водата, в която е варен карфиолът. По желание можем да подправим с малко черен пипер или други подправки за по-пикантен вкус.
Сосът се вари на бавен огън до сгъстяване и непрекъснато бъркане с дървена лъжица. След като се получи желаната гъстота на соса се отстранява от огъня, залива се карфиола, поръсва се по желание с настърган кашкавал и се поднася топло.