Карфиол със сос бешамел

Продукти:
1 глава карфиол
2с.лъжици брашно
1ч.чаша прясно мляко
2с.лъжици краве масло
сол, смлян кимион, смлян ч. пипер и др.

Начин на приготвяне:
Накъсайте карфиола на розички и го измийте. Пуснете розичките във вряща подсолена вода и варете 4-5 мин. докато омекне карфиола ( внимавайте да не се развари!). Разтопете кравето масло на слаб огън. С половината от разтопеното масло залейте сварените и оцедени розички карфиол. Разбийте брашното в студеното прясно мляко и бавно с бъркане изсипете върху останалото разтопено масло. Задръжте на котлона и бъркайте докато сосът се сгъсти. Овкусете със сол и подправки. Поднесете карфиола, залят със соса.

Забележка: За още по-вкусен резултат може да запечете леко във фурната полетия със соса карфиол, като го поръсите отгоре с настърган кашкавал. Печете докато кашкавала се зачерви.