Продукти:
1 средно голяма глава карфиол
3 бр. домати
50 г масло
2 глави лук
1 с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер, сол
3-4 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
Начин на приготвяне:
Накъсваме карфиола на розички и го бланшираме в подсолена вода. Отцеждаме го и го оставяме на страни. Останалите зеленчуци нарязваме на ситно. Запържваме лука в маслото, след което прибавяме брашното с непрекъснато бъркане. След като добие златист цвят прибавяме пипера и доматите (обелени и нарязани на дребно). Продължаваме да бъркаме до сгъстяваме на доматения сос. След това прибавяме карфиола и 1 ч.чаша от бульона и доваряваме ястието. Преди да го свалим от огъня, прибавяме чесъна. Поднася се поръсен с магданоз.