Продукти:
1 кора за баница ( правоъълна, от по-дебелите)
500гр. картофи
500гр. спанак
200гр. сирене
2 яйца
олио
подправки
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода. Спанакът се изчиства, измива и нарязава. Задушава се в малко мазнина и след като омекне към него се добавя натрошеното сирене.
Сварените картофи се оцеждат от водата и се намачкат с преса за картофи, овкусяват се с подправки по желание и като поизстинат се добавят яйцата. Сместа се омесва добре, докато стане съвсем гладка и еднородна.
Върху домакинско фолио(или парче найлон) се поставя корат за баница. Намазва се с мазнина и отгоре се разпределя картофената смес. За по-лесно разпределяне на сместа може да сложите още едно парче найлон и с помощта на точилка да изтъните сместа по цялата повърхност на кората. Отгоре разпределете спаначената смес, подгънете леко краищата и с помощта на долното фолио навийте на стегнато руло. Внимателно прехвърлете в намазнена правоъгълна тавичка. Нправете дупки с вилицата по цялата повърхност на рулото и печете на умерена температура около 3-40 минути или до готовност.