Необходими продукти:

  1. 1кг. картофи
  2. 80гр. гъби
  3. 50гр. топено сирене
  4. кашкавал
  5. 2 яйца
  6. 1 глава лук
  7. сол
  8. розмарин
  9. млян черен пипер
  10. Галета и брашно

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се сваряват. Отцеждат се от водата, оставят се леко да изстинат и се намачкват. Гъбите се измиват нарязват се на дребно, лукът също се нарязва на дребно. Задушават се с малко мазнина и сол. След като омекнат се махат от котлона и се добавя топеното сирене. Към намачканите картофи се слага 1 яйце, розмарин, сол и черен пипер на вкус. От сместа се правят кюфтетата, като в средата се добавя от гъбената смес и малко настърган кашкавал. Овалват се в смес от галета и брашно и се оставят да стегната в хладилника за около 2 часа. След това се изпържват, като се потапят отново в разбито яйце и се слагат в нагорещеното олио.