Продукти:
1кг. картофи
1 стрък праз лук
сол, оцет ( лимонов сок), олио (зехтин)
2-3 кисели краставички
Начин на приготвяне:
Обелваме картофите и ги поставяме цели да се сварят на пара. Аз ги варя в тенджерата под налагане с кошничката, като наливам малко вода на дъното, поставям сол(достатъчна, за да осоли картофите) и ги варя 20 мин. от момента на завиране. След това изчаквам да поизстинат и ги нарязвам на кубчета. Отделно нарязвам праза на много ситно и го овкусявам със сол, оцет и олио. Прибавям и нарязани на много дребно киселите краставички и накрая изстиналите картофи.
Картофената салата е подходяща за гарнитура на печени меса или риба, както и за самостоятелно ястие ( например за по-лека вечеря).