Продукти:
1 кг. картофи
500 гр. спанак
1 глава лук или 1 връзка пресен лук
3 яйца
300 мл. прясно мляко
100 гр. сирене или кашкавал
олио, сол, подправки на вкус
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват в подсолена вода и се оставят да изстинат.
Лукът се нарязва на дребно и се запържва в малко олио. След като омекне се добавя изчистеният и нарязан спанак и се оставя също да се задуши.
Изстиналите картофи се нарязват на големи кубчета и се слагат при лука и спанака. Добавят се подправки и се разбъркват добре. Получената смес се изсипва в намаслена тавичка и се залива с разбитите яйца и прясното мляко. Отгоре се настъргва сирене или кашкавал. Запича се в умерена фурна около 30-40 минути.