Продукти:
- 5-6 средно големи картофа
- 3 – 4 пресни моркова
- 2 малки глави лук
- 1 брокол (може и замразени борколи)
- 80 мл. течна готварска сметана
- 100 гр. топено сирене (4-5 триъгълничета)
- Настърган кашкавал
- Розмарин
- Босилек
- Чесън на прах
- Сол и Черен пипер
Начин на приготвяне:
Картофите и морковите се обелват, нарязват се на шайби и се слагат във вряща подсолена вода докато омекнат. Лукът се нарязва на шайби, и се задушава в малко зехтин. Отстраняват се твърдите части на броколите, така че да останат само розичките, поставят се в тенджера, налива се малко вода, поръсва се със сол и се оставят броколите да се задушат, докато омекнат. Непосредствено преди нареждането на запеканката в тава за печене, сметаната (която трябва да е на стайна температура) се слага в касерола на слаб котлон (котлона не трябва да е предварително заграят) и към нея се добавя топеното сирене. Сметаната не трябва да завира. Разбърква се докато топеното сирене се разтопи и се получи хомогенна смес. Тавата се намазва със зехтин, нареждат се половината от сварените картофи, поръсват се със сол, малко черен пипер, чесън на прах, розмарин и босилек. Отгоре се нареждат морковите, лукът и броколите и отново се посолява. Полива се със сметановия сос. Нареждат се останалите картофи, отново се поръсва с подправките и се слага настърган кашкавал. Пече се, докато кашкавала придобие хубав златист цвят.
Добър апетит!