кайсиев пай

кайсиев пай, сладкиш с кайсии


Продукти:

500гр. кайсии
2 яйца
1ч.чаша захар
1/2ч.чаша прясно мляко
1ч.чаша брашно
1 ванилия
1 бакпулвер
2с.лъжици краве масло

Начин на приготвяне:
Кайсиите се измиват и се разделят на поливинки като костилката се отстранява.
На дъното на тавичката се посипват 2-3 с.лъжици захар и се слага на котлона да се разтопят.Щом захарта започне да се разтапя котлона се намалява и се добавя кравето масло. След като всичко се разтопи нареждаме кайсиите плътно една до друга върху карамела и отново посипваме със захар. Оставяме още 4-5 минути на слаб котлон, след което махаме тавичката и я оставяме да изстине.
С помощтта на миксер разбиваме яйцата със захарта до побеляване. Добавяме ванилията, бакпулвера и брашното и продължаваме бъркането с дървена лъжица или шпатула. Постепенно наливаме прясното мляко като бъркаме енергично докато сместа се хомогенизира.
Изсипваме готовата смес върху кайсиите и слагаме в загрята на 160 градуса фурна да се пече. пече се около 30 минути, като се проверява с клечка за зъби дали е готово.
След като изстине го сиропираме с предварително приготвен сироп ( 1ч.чаша вода и 1/2 ч.чаша захар), след което внимателно обръщаме върху поднос.