Зеленчуково ястие с мексикански вкус

Продукти:
5-6 бр. печени пиперки ( червени)
1/2 буркан стерилизирани домати (белени)
1 ч.чаша предварително сварен нахут
1ч.чаша предварително сварен черен боб
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
1ч.лъжичка смлян червен пипер ( за предпочитане лют)
олио, сол, подправки на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на ситно и го сложете в дълбок тиган с малко мазнина. Пасирайте чесъна с преса и го добавете към лука. Запържете леко, като внимавате да не загори. Добавете нарязаните на дребно печени чушки, а малко след това залейте с пасираните домати. Подправете със сол и подправки ( лютия пипер е за мексиканския вкус, сложете толкова, колкото на вас ви харесва) и оставете ястието да покъкри 5 минути на слаб огън. Добавете измитите нахут и боб и разбъркайте. Ако мислите, че е много гъсто може да добавите съвсем малко вода. Оставете на котлона за още 5-6 минути за да се уври и да се овкуси.
Сервирайте с пресен магданоз или стрък босилек.